大才子蔡澜压轴出场，为书展画上圆满句号，5天展期超过20万人次入场
喜欢中山的菠萝和猪油渣看似达观实是把痛苦藏起
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蔡澜
昨日，素有“香港四大才子”、“食神”美誉的蔡澜做客中山书展名家大讲堂，讲堂现场全部采用问答式，观众问，蔡澜答。他为观众解惑人生，纵谈美食、读书、女人、养生诸话题，随性之间，妙语如珠。现场观众提问十分踊跃，他的回答简单、犀利，现场不时爆出一阵阵掌声。他对此很自信：人老了，就可以“骂骂”别人了。
谈读书
书看多了，人就变得有趣了
你要实行，不可以整天只思考，必须要去做。做的话，成功的机会有一半；不做的话，成功机会是零。
你读书读得多不多，读得多，判断就会正确一些。多读一些就会知道什么是平等、开放等。
看多些书人就变得有趣了。
观众：情商、智商都不高，读书少、想太多的人，怎么办？
蔡澜：不重要，个个都是这样，最重要是要过得快乐，读书多少都不重要。有人读的书多，但活得不开心，活太长都没用。你觉得自己书读得少，可以看电视、漫画。你不要以为打电子游戏没什么用，现在不是有些打游戏的成了明星嘛，行行出状元。
观众：你的书让我向上、向善。20岁的年轻人，如何做个有趣的人？
蔡澜：我答了不知多少次了，看多些书人就变得有趣了。
观众：你喜欢看明清小品，说有韵味。能推荐一些明清书吗？你如何保持让脑子转得快？
蔡澜：我吸收，与你们聊天，我已在吸收，再分享出来。明清小品没废话。我的书也学这样，没有一个字是废话。我希望连小朋友都能看得懂。所以很艰深的词，我都不用。有人批评我的文章太浅，没咀嚼。他们的批评也对，我又不是做美食，嚼什么呀，我也不准备去文学殿堂，只是想让大家笑。我文章最好去厕所看，去一次看一篇。如果当天吃了火锅，去多两次，就可以看多两篇。
观众：你有什么写文章的心得？
蔡澜：就是看看看看，看完就写写写写。我写日记、写微博，日日写，日日练习。你要实行，不可以整天只思考，必须要去做。做的话，成功的机会有一半；不做的话，成功机会是零。一个男神、女神经过，你上去说说，可能有机会喝个茶。如果不上去，就什么机会都没有。
观众：你对日本怎么看？
蔡澜：不止日本，希腊、西班牙等我也去过住过。日本有好的，我会称赞，不好的也会批评。不能因为我称赞了日本几句就反感。我们是住在地球上的人，什么地方好就学什么。如果我留学日本是汉奸的话，那鲁迅也是啦。
好和不好，是你自己的修养和判断。你读书读得多不多，读得多，判断就会正确一些。多读一些就会知道什么是平等、开放等。
谈美食 对中山的菠萝和猪油渣印象深刻
我来中山的次数非常多，有朋友住三乡，常来三乡。
几十年前的中山与现在在吃方面变化不大。生活节奏越快的城市，食物越不好吃。对中山印象最深的美食是猪油渣和菠萝。
观众：推荐一下香港的港式奶茶哪家好。
蔡澜：间间都好，因为都是香港发明的。
观众：几十年前的中山与现在有什么不同吗？
蔡澜：我来中山的次数非常多，有朋友住三乡，常来三乡。几十年前的中山与现在在吃的方面变化不大。生活节奏越快的城市，食物越不好吃。
观众：我看你的美食节目。中山印象最深的是什么美食？
蔡澜：猪油渣、菠萝。
观众：老店如何存在，你有什么建议？
蔡澜：内地有许多老店，国营的，老师傅走了，这些店就不去了。但有些老店，去得多了，熟了，可能就会给些好东西给你吃。或者学我，写批评餐店，写成一股强烈的恶势力，餐店怕你了，就煮好些给你吃。
谈自己 痛苦的事情很多，但都“锁”了起来
老人的话，不是不听，老人家是会有一些智慧的。不听老人言吃亏在眼前。我是一个将快乐带给人的人，所有的痛苦都吞了，不会同别人分享。别人不会给钱你，听你诉苦，但喜欢你讲快乐的事。我痛苦的事多了，但去不讲，将痛苦锁在一个箱里。
观众：人越老就越睡得少吗？
蔡澜：我一日最多睡5个钟就够了。一日多出一个钟，一个月就多出一日。睡少两个钟一个月就多两日。我一个月多出三日时间。
观众：金先生说你什么事都认识，年轻人想学你，但时间有限，怎么办？
蔡澜：工作压力大，不是只是你有。压力是想出来的，你不想就没有压力。用刀捅你一下，你才会痛苦，工作不会。压力是无形的。是非常之消极的心态。你要尽量积极。一有压力就去读书、玩、打牌、打游戏。
观众：看到香港报纸介绍一个名作家，鼓励年轻人不要听老人言，才会进步。
蔡澜：这是我老友倪匡说的话。我觉得对。老人的话，不是不听，老人家是会有一些智慧的。不听老人言吃亏在眼前。喜欢就听，不喜欢就不听嘛。父母的话，要听，但听了不一定要照做嘛。
观众：你的身份有好多,你怎么看一个人从事一份职业的忠诚度。
蔡澜：我阿妈说，不可以死守一份工作。你在有一份工作之余，还要培养好多兴趣。这份工作不开心时，就可以换另一个身份去做。我做电影闷了，就去写作，写烦了，就去做美食。我不喜欢做闷的事情。
观众：在我们心目中，你是一个很达观的人。
蔡澜：我是一个将快乐带给人的人，所有的痛苦都吞了，不会同别人分享。别人不会给钱你，听你诉苦，但喜欢你讲快乐的事。我痛苦的事多了，但去不讲，将痛苦锁在一个箱里。
这一辈，我也准备笑着走。黄霑走时，朋友们去送他，现场有些人要求各种摆拍。我在现场就骂人，这么庄严的时刻，还拍什么，那时就不开心了。霑叔有个去别人家洗澡的习惯。他经常来我家，我也无所谓。他洗一次写一次纸条给我老婆，说不好意思打扰，以后做一首歌给你听。他走了，纸条一叠厚。霑叔的女友蓝燕妮有很多衣服，家里连浴室都放满各种穿着衣服的模特，估计他怕被吓到，所以跑到别人家去洗澡。
谈女人 说三道四的女人长得很丑
一个女人聪明的话，是什么都行的。但少了一条筋，就很快乐。你多了一条筋。我做什么事情，总有讨厌的女人出来说三道四。我要帮朋友做画展，突然间出现几个讨厌的女人。我对她们总结起来，都长得很丑。
观众：女人如何活出真我？女人工作、家庭都要照顾，压力很大，如何解决？
蔡澜：我们中国的女人很幸福的。我看到许多国家，有钱也请不到工人，都是夫人自己做家务、照顾孩子。一个女人聪明的话，是什么都行的。但少了一条筋，就很快乐。你多了一条筋。
观众：有没有你很讨厌的人，没写进你的新书？
蔡澜：有很多，我常遇到讨厌的女人。我做什么事情，总有讨厌的女人出来说三道四。我要帮朋友做画展，突然间出现几个讨厌的女人。我对她们总结起来，都长得很丑。
观众：为什么写女朋友，不写男朋友？
蔡澜：写的都是红颜知己，也是因为读者喜欢看女人多一些，书卖多一些。
观众：你今天给我的印象是一个通达的老人。我看了你的新书，你遇到很多漂亮、知性的女性，在你的交往中有动情的吗？
蔡澜：我不喜欢啰唆。发乎情止乎礼，不可能每个都追求吧。大家都各有追求或拒绝的权力，很公平。
观众：能教我们中学生处理男女关系吗？
蔡澜：把自己当成地球上的人，都是平等的，不管男人女人都是一样的。中学生不要乱搞男女关系。就学识上来说，就是要多读书，太年轻生孩子是一种很大的负累，要承受后果。
观众：你写《可怕的女人》的初衷是什么？你当初是如何选择太太的？
蔡澜：婚姻我不认为是一张纸那么简单。从小，我爸教我，守时、尊重长辈，对年轻人要好，最重要要尊重承诺。我承诺了照顾她，所以就照顾她到现在。我不是以道德为出发点的。你有能力可以尽量去做自己喜欢的事情。火，是一件很好玩的事情，但如何玩火又不烧到自己，是一件很不容易的事件。
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| 作者：文/记者 杨彦华 图/记者 叶劲翀 |
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